Я уже много раз писала о своей любви к Ине Гартен. Ее новая книга мне показалась очень и очень хорошей, пожалуй такой же как и ее предыдущая, моя любимая из всей серии. Я уже делала несколько рецептов оттуда, правда они все еще ждут своей очереди, чтобы я их поставила, так как фотографии оставляют желать лучшего. А этот рецепт очень простой, легкий, быстрый и сытный. Я его повторяла два раза. В общем-то в нем нет ничего особенного, но все уж очень гармонично получается. Прекрасный воскресный поздний завтрак.

Деревенский Французский Омлет



из книги Barefoot Contessa Back to Basics

На 2 порции

Бекон, порезать на кусочки по 2 см - 3 куска
Картофель, порезать на кусочки по 3 см - 1 большой клубень (1 чашка)
Яйца - 5 шт
Молоко - 3 столовые ложки
Шниит-лук, мелко порезать - 1 столовая ложка
Растительное масло - 1 столовая ложка
Соль, перец

- Разогреть духовку до 180С (350Ф).
- На сковороде, которая подходит для духовки, обжарить бекон до хрустящего состояния, 3-4 минуты.
- Выложить бекон на тарелку, жир оставить в сковороде.
- В сковороду положить порезанный картофель, посолить, поперчить и готовить на среднем огне около 8 минут, пока картофель не будет готов.
- Выложить картофель на тарелку.
- Слить со сковороды жир и добавить растительное масло, уменьшить огонь до маленького.
- В миске хорошо смешать яйца, молоко, 1/4 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки соли.
- На сковороду вылить яичную смесь, сверху посыпать беконом, картофелем и шнит-луком.
- Поставить сковороду в духовку и печь около 8 минут, пока яйца не будут готовы.

Коментарии
- В общем-то коментариев и нет, делала оба раза точно по рецепту.
- Очень вкусно!