Этот салат я уже делаю, наверное, два года и очень люблю. Инне благодарна за рецепт, хотя он уже притерпел небольшие изменения. Мне кажется, что это один из самых вкусных летних салатов и, если честно, то я уверена, что могу сама съесть всю эту порцию. Смогу ли я двигаться после этого? Не знаю! Но съесть это смогу точно - так вкусно. Тут напишу уже сразу рецепт со своими изменениями.

Картофельный Салат с Редисом и Огурцом



Молодой картофель - 500 г
Огурцы маленькие, порезанные кружочками - 3 шт
Редиска, порезанная кружочками - 1 пучок (10-15 штук)
Кунжутные семечки - 2 столовые ложки (или больше)
Укроп, мелко порезанный - 4 столовые ложки
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Для заправки
Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
Лимонный сок - 1/2 лимона
Кленовый сироп - 1 столовая ложка
Кунжутное масло - 1 столовая ложка



- Картофель отварить до готовности.
- Порезать картофель на небольшие кусочки. Если картофель молодой, то пополам только.
- На сковороде на небольшом количестве масла обжарить картофель до золотистой корочки.
- В большой миске смешать картофель и все остальные ингридиенты и залить заправкой.
- Для заправки в отдельной миске венчиком смешать все ингридиенты до однородного состояния.

Коментарии
- Салат заливать заправкой пока еще картошка горячая, таким образом она больше впитывает соуса.
- Картофель можно использовать и не молодой, но молодой легче, так как его чистить не надо.
- Кунжутные семечки очень подходят сюда, так как кунжутное масло уже используется в заправке.
- Соуса получается очень много, но я бы не советовала использовать только половину, так как иначе салат может быть суховат.
- На фотографии забыла посыпать семечками.
- Салат просто наивкуснейший! Очень и очень рекомендую!