Ревенево-Клубничный Пай с Посыпкой от
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
noussommes
( рецепт )
А пока покажу один из рецептов, который я делала и который на всех произвел очень большое впечатление. Когда я говорила с чем сделан этот кекс, то у всех было написано искреннее удивление на лице, но сразу после первого укуса на лице появлялось озарение и понимание. И действительно сочетание голубого солено-острого сыра со сладкой грушей в кексе может вызвать недоумение, но этот вариант стоит попробовать. Очень вкусный кекс получается, который совершенно идиально сочетается с алкогольным яблочным сидром.
Кекс с Голубым Сыром, Грушей и Грецкими Орехами
( Очень вкусный рецепт )
На эту сковороду я засматривалась давно, но платить 60$ очень не хотелось, поэтому когда я вчера получила имейл из магазина, что у них скидка 50% только один день и только на этот предмет, то очень обрадовалась. Тем более, что магазин сейчас как раз совсем рядом с моей работой (что очень страшно так как я постояно теперь туда хожу). В магазине как раз была демонстрация этой сковороды, так что мне удалось и посмотреть, как ей пользоваться и попробовать эти оладьи. А так же там продавалась книга со всевозможными рецептами этих Эйблскиверов. Предя вчера вечером домой, я сразу и опробовала сковороду и рецепт, немного его улучшив (на мой взгляд).
Ebelskivers (Датские Оладушки) с Ганашем и Бананами
( рецепт )
Я очень люблю финики и дома стоит довольно большая коробка с этими сушеными фруктами. А еще я люблю сыр с чем-нибудь сладким и иногда просто ем кусочек сыра в прикуску с сушеными финиками. Сегодня я как раз купила много разных сыров и подумала, что хорошо бы найти какой-нибудь рецепт к ним из фиников. Немного походив по Интернету я нашла пару рецептов, которые вроде бы были неплохие, но все равно они совсем не произвели на меня впечатление. А дальше я открыла только что купленный номер моего любимого кулинарного журнала и какого же было мое удивление, когда там я и обнаружила этот рецепт. Вот такое вот совпадение. Рецепт был немного адаптирован под мой вкус и мои продукты, так что сначала приведу оригинальные пропорции, а внизу уже свои изменениями.
Чатни из Фиников с Изюмом и Горчичными Зернами
( рецепт и фото )
Не скучайте!!! Приеду - отчитаюсь! Очень надеюсь, что будет хорошо :) И очень нервничаю...
И на последок Десерт из Клубники и Ревеня с Меренговой (Безейной/Безешной) Шапкой
 |  |
Миндальный Тарт со Сливами
( Рецепт и немного о фото )
У нас в семье это просто называлось "Пирог с...", в основном он бывал с яблоками, иногда с вишней, я же его делала и с персиками, и с нектаринами, и со сливами. Но только недавно я узнала, что это называется "Шарлотка". И хотя это простой и многим знакомый рецепт, но есть в нем "изюминка", даже не в нем, а в технологии приготовления теста. Именно такое всегда делала моя мама, а теперь делаю я. Оно совершенно неправильное по всем канонам выпечки, но результат всегда вкусный. Так что если на пороге гости, то это тот самый пирог, который можно печь, так как на приготовление теста уходит всего лишь 5 минут, а результат... мммм....
Шарлотка за 5 Минут
 |  |
( За пирогом )
belochkavita и вот наконец добралась до него, но только делала не со сливами, а с абрикосами, так как в магазине продавались огромные корзинки со словами, что фрукты наши, выращенные в родном Онтарио. Я не смогла пройти мимо них, тем более что миндаль, который присутствует в рецепте, на мой взгляд очень хорошо сочетается с абрикосами. Результат мне очень и очень понравился. Так как теста по рецепту получается на два тарта, то вторую часть заморозила и буду обязательно повторять в ближайшее время. Рецепт процитирую тут, внизу коментарии. Абрикосовый Тарт с Миндальным Кремом
( за пирогом )
Я не очень люблю frozen yogurt, предпочитаю мороженое, но решила попробовать что-то менее вредное. Получилось вкусно!!!
Клубничное Мороженое с Йогуртом - Strawberry Frozen Yogurt
Клубничное Мороженое с Йогуртом - Strawberry Frozen Yogurt
( Рецепт )
Правда-правда, это не пирог, а мечта (*мечтательно закрываю глазки*) и называется он именно так - "Мечта".
Этот замечательный пирожок я делаю уже второй раз. В прошлом году, после похода за клубникой я его попробовала впервые, в этот раз я собирала клубнику и грезила о Мечте!!!
Огромное СПАСИБО Сонечке - ![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
sonulya за Рецепт
Тут процитирую Сонин рецепт, а внизу незначительные изменения и коментарии
Пирог "Мечта"
( За мечтой )
Вчера у нас был выходной - День Канады - так что я ездила собирать клубнику на ферму. Очень жалела, что не взяла с собой фотоаппарат, но так как я уже там была ровно год назад, то покажу прошлогодние фотографии.
Итог: за полтора часа собрали два ведра клубники примерно по 5 кг каждое. Одно ведро раздали родственикам, но пока ездили к ним, то второе ведро стояло в черной машине, а на улице +25+27, так что моя клубника немного потеряла весь вид, надеюсь, что не испортилась. До дома добралась я только к 10 вечера, так что все ведро запихнула в холодильник. Сейчас переживаю как там моя клубничка, доживет ли до вечера!
В планах: клубничный пирог, клубничное мороженое, клубничное варенье... Если с первыми двумя пунктами у меня нет никаких сомнений, то о варенье у меня уже несколько дней кошмарные сны. Я жутко его боюсь...
Поэтому буду рада, если вы, дорогие друзья, поделитесь со мной своими секретами.
Вопросов у меня несколько:
- Стерилизация... В духовке? Как долго? А нужно ли там прогревать крышки? У меня два вида банок, одни с крышкой плоской и закруткой сверху, а другие с крышкой, которая прикручена к банке и с защелкой (из Ikea) и там резановый ободок. Что с ним делать?
- Надо ли банки с вареньем потом варить? Читала где-то об этом и это меня жутко пугает. Как? Сколько? Как долго?
- Пропорции ягод и сахара. Жутко не хочется брать 1:1 сахар и фрукты, это же очень много сахара!!! Что если взять на 100 г фруктов 60 г сахара... Получится? Или варенье через месяц уже заплесневеет? Как долго его можно будет хранить?
- И сколько примерно варенья получается из 1 кг клубники...
В общем, жутко страшно, но я морально готовлюсь!!!
Овсяная Каша с Сушеными Фруктами и Коричневым Сахаром
( За кашей )
gerbera1), что она берет себе пару листов сразу, а остальные скручивает и заворачивает в пленку. Пост этот пришелся очень своевременно, так как у меня на тот момент уже размораживалось тесто в холодильнике. В результате экспериментов у меня получилось два очень симпатичных рецепта, с не очень хорошими фотографиями (вдохновенья нет что-то)И так, на закуску (или горячее, если подавать с салатом) у нас
Киш с Луком в Тесте Фило
( Киш )
А на десерт очень вкусные
Чашечки из Фило с Курагой, Орехами и Кардамоном
( Сладкое )
Острый Салат из Манго с Фисташками
(Вернулась к JPG)
на 4 маленькие порции (или 2 большие)
( Рецепт )
из книги Desserts 500 Delicious Recipes
Я никогда раньше не делала пуддинг, а может быть даже и не ела. Рецепт приглянулся легкостью и малым колличеством ингридиентов, так что решила попробовать. Совершенно не разочаровалась. Немного необычная консистенция, но очень вкусная! В оригинале этот десерт называется Лимонный Пуддинг с Сюрпризом, так как внутри должен быть соус-сюрприз. Соус у меня не получился, но думаю, что это и к лучшему, так как структура у этого пуддинга получилось очень вкусная, более мягкая, на мой вкус, была бы уже не такая интересная и вкусная.
( Рецепт )
Но так как весна все-таки уже стучиться в дверь, то поделюсь я с вами фруктовым рецептом.
Яблочно-Сливовый Коблер
( Вкусный Рецепт )
Два в Одном - это потому, что основа у этих двух салатов одна, а заправка разная. Но именно заправка полность меняет салат и я не могу сказать какой из них мне больше нравится. На столе у нас обычно было оба!
Прошло уже несколько недель в этом новом году и мне жутко захотелось повторить это вкусовое сочетание. Позвонила маме, узнала рецепт, пришла домой и воплотила в жизнь!
( Рецепт )
