?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня у меня было много времени... Время для продумывания фото, время для фотографирования, время для подбора композиции и декораций. Обычно этого нет. Даже когда я делаю "постановочные" фотографии, то это занимает всего лишь несколько минут, потому что я бегу куда-нибудь, еда остывает, кто-нибудь требует есть или просто нет настроения. А сегодня всё совпало и результат... Я довольна (только немного с фокусом намудрила к сожалению)! А уж результатом самих пирожных довольна вдвойне, так как получились действительно вкусные. И с рецептом тоже совпало, совершенно случайно наткнулась на него, а дома оказались все ингридиенты, включая рикотту, которая редкий гость в холодильнике. Вкусно!


Мраморные Чизкейк Брауни с Рикоттой




рецепт ТУТ от замечательной девушки из блога Tartelette. У нее совершенно потрясающие фотографии десертов. Рецепт я не изменяла, но уменьшила вдвое, тут и напишу мои пропорции, а внизу коментарии.

Для чизкейка
Рикотта - 125 г
Крим-чиз комнатной температуры - 75 г
Сахар - 1/8 чашки
Сметана - 60 г
Ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
Яйца - 1 шт
Мука - 1 столовая ложка

Для брауни
Сливочное масло - 100 г
Полугорький шоколад (bittersweet) - 150 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 100 г
Ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки
Мука - 75 г
Соль - щепотка



- Для чизкейка смешать все ингридиенты до однородной массы.
- В кастрюльке на маленьком огне растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы и дать немного остыть.
- Смешать в отдельной миске хорошо смешать сахар, яйца и ваниль.



- Добавить шоколадную смесь в яичную смесь и перемешать.
- Добавить муку, соль и смешать все.



- В форму 20х20 см выложить шоколадное тесто, сверху выложить чизкейк и сделать зубочисткой или кочиком ножа разводы, чтобы добиться "мраморного" эффекта.
- Выпекать при температуре 350Ф (180С) 25-35 минут.



Коментарии
- Делала точно по рецепту. Оригинальный рецепт был в два раза больше и расчитан на форму 9х13 дюймов.
- Очень вкусно и легко!
- Выпекала 30 минут.
- Теплые пирожные мне показались сладковаты, но в остывшем виде в самый раз. Отлично подходят к кофе!
- Чизкейковой начинки много и поэтому похоже, что это чизкейк с основой из брауни!



 

Comments

( 55 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
rostovskaya
Nov. 2nd, 2008 05:56 am (UTC)
Обалдеть, как красиво! Такой невероятный коричневый цвет! Утащила рецепт, невозвожно не попробовать! :))
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 02:43 pm (UTC)
Спасибо большое! пробуй, не пожалеешь, если любишь чизкейки.
(no subject) - tutanhamoshka - Sep. 24th, 2010 09:17 pm (UTC) - Expand
galka204
Nov. 2nd, 2008 07:31 am (UTC)
Очень красивые фотографии в чудесной осенней гамме! И спасибо за ссылочку на блог!
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 02:43 pm (UTC)
Спасибо! Блог я тоже этот недавно нашла и никак нарадоваться не могу :)
o_lesyk
Nov. 2nd, 2008 08:09 am (UTC)
Шоколадное искушение.
Очень красиво!

Юля, я бы для полного соблазнения картинкой еще бы на кофе чего-нибудь сливками нарисовала.
Глядя на такие фото, в меню кафе, человек бы ни за что не отказался от такого вкусного десерта;)
o_lesyk
Nov. 2nd, 2008 08:44 am (UTC)
Я люблю этот блог, мне нравятся ее фотографии.
Но твои, к этому рецепту интереснее и вкуснее!!!
(no subject) - sweetlady_j - Nov. 2nd, 2008 02:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Nov. 2nd, 2008 02:44 pm (UTC) - Expand
vlad_piskunov
Nov. 2nd, 2008 08:46 am (UTC)
Хорошо.
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 02:45 pm (UTC)
Ага, спасибо :)
(Deleted comment)
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 02:46 pm (UTC)
Спасибо! Да, мне очень ее блог нравится, сразу хочется бежать и печь на кухню после прочтения.
alena_korolkova
Nov. 2nd, 2008 02:16 pm (UTC)
Юля, фото очень красивое:)
так понравилось сочетание узора на брауни с узором на салфетках...
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 02:46 pm (UTC)
Алена, спасибо большое! Мне очень приятно :)
(no subject) - alena_korolkova - Nov. 2nd, 2008 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Nov. 2nd, 2008 05:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alena_korolkova - Nov. 2nd, 2008 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Nov. 2nd, 2008 05:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alena_korolkova - Nov. 2nd, 2008 05:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Nov. 2nd, 2008 05:38 pm (UTC) - Expand
tyanka_
Nov. 2nd, 2008 05:28 pm (UTC)
Какая красота! Мне кажется у тебя красивее получилось:) Почему-то в оригинальном исполнении чизкейковой начинки маловато видно.
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 05:39 pm (UTC)
Да, у меня много начинки получилось, тут даже не брауни с начинкой, а у меня скорее начинка с основой из брауни
trampampulkanat
Nov. 2nd, 2008 06:38 pm (UTC)
Юль, очень вкусные фотографии - так рука и тянется за кусочком
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 07:47 pm (UTC)
Наташа, спасибо большое!
tevika
Nov. 2nd, 2008 11:23 pm (UTC)
Очень, очень нравятся мне здесь фотографии, так бы и побежала делать, но боюсь муж меня не поймёт в час ночи.
Вот, мне ещё нравятся, что фотoграфии, что рецепты у девушки:
http://www.latartinegourmande.com/
sweetlady_j
Nov. 2nd, 2008 11:25 pm (UTC)
Да, эта девушка знаменитая очень :)
(no subject) - tevika - Nov. 2nd, 2008 11:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Nov. 2nd, 2008 11:51 pm (UTC) - Expand
elladkin
Nov. 3rd, 2008 09:14 am (UTC)
Салфетки очень красивые, Юль:))
sweetlady_j
Nov. 3rd, 2008 12:26 pm (UTC)
Спасибо :)
ninkins
Nov. 21st, 2008 12:56 pm (UTC)
красотаааааааааааааа!!!
обожаю чизкейк, но на такой подвиг вряд ли решусь :(
sweetlady_j
Nov. 27th, 2008 11:45 am (UTC)
А что за подвиг? Там надо только смешать все ингридиенты - предельно легко.
chocolatealmond
Nov. 22nd, 2008 08:29 pm (UTC)
Отлично подобран фон-салфетка к фото!! Я как-то делала похожие пирожные, только чизкейковый слой был меньше, нам очень понравились, я их даже потом несколько раз повторяла. Теперь возьму и этот рецепт на вооружение!
Юля, я опять сегодня делала мой любимый морковный торт (тот, который без масла, но с крошками от печенья) - обожаю его!!!!! И хорошо, что не я одна ;) В тысячный раз спасибо тебе за него!!
sweetlady_j
Nov. 27th, 2008 11:46 am (UTC)
Спасибо большое :)

Очень рада, что морковный торт так полюбился. А ты обычно крошки от печенья берешь, да?
(no subject) - chocolatealmond - Nov. 27th, 2008 02:20 pm (UTC) - Expand
odris
Dec. 17th, 2008 03:49 pm (UTC)
мммммммм.....какая вкуснятина! забираю рецепт)))
sweetlady_j
Dec. 17th, 2008 03:49 pm (UTC)
Забирай! очень вкусные пирожные получиличь :)
jysya
Mar. 30th, 2009 09:52 pm (UTC)
Юля, брауни обалденно вкусные!!! только испекла вторую порцию (первая за эти полчаса исчезла вся):)) У меня вопрос: чизкейк вышел у меня немного жидковат (на твоих фото он намного плотнее), думаю это из-за разницы в крем-чизе и рикотте, чем это можно исправить - меньше сметаны или больше муки? Спасибо за вкуснющий рецепт!
sweetlady_j
Mar. 30th, 2009 11:26 pm (UTC)
Очень рада, что понравилось. Хммм... чем испавить? Думаю, что ты права или больше муки или меньше сметаны, тут уж сама выбирай. Или может сметану более жирную взять или отвесить ее через марлю на некоторое время...
(no subject) - jysya - Mar. 31st, 2009 12:06 pm (UTC) - Expand
tata_bart
Apr. 5th, 2009 07:47 pm (UTC)
Очень понравился рецепт. А от фото вообще в восторге!
sweetlady_j
Apr. 6th, 2009 12:33 am (UTC)
Спасибо большое!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 55 comments — Leave a comment )

Latest Month

January 2013
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Counter


Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner