Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Tattoo

Шоколадно-Мятное Печенье

Я первый раз пекла что-то мятное и первый раз делала Печенье-Трещинки. Все переживала получится ли и смотрела в духовку через стекло. И вот, получилось! В Инстаграм мне посоветовали смешать сахарную пудру с кукурузным крахмалом, тогда вроде трещенки гарантированы. Печенье не сильно сладкое и поэтому оно мне очень нравится. Из-за мяты напоминает мне пряники.На самом деле я использовала Peppermint, но я что-то не знаю как это по-русски называется.

Я свой Англоязычный сайт обновляю чаще, чем жж сейчас. Там удобней получается, а страницу в фейсбуке обновляю еще чаще сайта, так что присоединяйтесь туда :

Шоколадно-Мятное Печенье

Collapse )
Tattoo

Повторенье: Классические Сконы и Юбилей моего ЖЖ

Вот и наступил Новый Год. Очень надеюсь, что он будет лучше, чем прошлый, потому что еще один такой же я уже просто не переживу мне кажется. А раз новый год начался, то и у меня день рождения. Ну, не у меня, а у этого журнала. Ведь я его завела в начале января 2008 года. За последние пару лет я мало писала, но стараюсь исправляться. После завтра будет Пятилетний Юбилей у жж, поэтому я его отмечу новой фотографией и старым, но очень вкусным, рецептом.

На Рождество мне был подарен Фуд-Процессор, который я хотела уже давно. Я была жутко рада, но сразу не стала его использовать, а поставила в ящик. За пару дней до Нового Года я немножко приболела и капризничала, вот А. и предложил сделать мне завтрак и после нескольких минут выбора, когда я отказывалась от всего предложеного, он вдруг придумал, что сделает Сконы, которые мы очень любим. А я решила, что это отличный повод опробовать мою новую игрушку. Отмерив все сухие ингридиенты в чашу процессора, оказалось, что он благополучно не работает :( А. пришлось замешивать тесто самому (под моим чутким руководством, конечно) вручную. Получились очень красивые и вкусные сконы. Настроение и самочувствие у меня улучшилось и я не могла не сфотографировать их.

Классические Сконы



Collapse )
Tattoo

Печенье с Клюквой, Орехами и Белым Шоколадом

На прошлые выходные я устраивала мой традиционный Рождественский Бранч. Фотограии еще не смотрела, да и фотографировались мы мало. Бранч был в каминной комнате, где мало натурального света и там сложно делать фотографии. Обычно мы все вместе у елки устраиваем фотосессию, но в этот раз из-за стола этого не удалось сделать. В общем, еще не знаю, что там получилось, но бранч удался на славу. Он перетек из бранча в ланч, а потом и в ужин. Из-за стола мы выкатились только в 7 часов вечера.

На десерт я готовила очень вкусный торт (тоже еще не смотрела, что получилось с фотографиями) и вот эти печенья. Торт с девочками мы благополучно попробовали, а вот на печенья сил не осталось. Поэтому я их принесла на работу, где они произвели фурор. Печенье действительно получилось очень вкусное, хотя, на мой вкус, немного сладковатое. Поэтому я тут напишу оригинальный рецепт, а в конце уже свои коментарии.


Печенье с Клюквой, Орехами и Белым Шоколадом



Collapse )
Tattoo

Говяжьи Ребрышки Тушенные в Клюквенном Соке и Вине

Что меня сподвигло делать этот рецепт вечером после работы в будний день, я никогда не пойму. Хотя это и очень легкое в исполнении блюдо, но оно совсем не буднее. Придя домой около 6ти вечера, мы только в 9 сели за стол и то, ребрышки должны были тушиться еще хотя бы часик. Тем не менее, рецепт этот очень вкусный, а так же красивый. Это блюдо хорошо сделать на праздничный стол, так как, если есть время, то усилий приготовление занимает довольно мало. В общем, я действительно рекомнедую!! Оригинальный рецепт я увидела у Марты Стюарт и там мясо тушилось в гранатовом соке, но у меня в холодильнике пропадал натуральный клюквенный, так что я использовала его, только немного подсластив.



Говяжьи Ребрышки Тушенные в Клюквенном Соке и Вине

Collapse )

Tattoo

Яблочный Тарт

Давно я не писала рецептов тут. На самом деле я очень много готовлю. Мы в основном едим дома и готовлю я если не каждый день, то хотя бы через день. Правда, делаю я очень простую еду сейчас - запеченная курица с козьим сыром и кинвой, жареная рыба и рис, отбивные и гречка. Чем быстрее, тем лучше. Изредка подаю что-то более интересное - пицца с карамелизированным луком и голубым сыром, запеканка из кинвы и кинзы, запеченная курица с лимоном и чесноком. Но все это готовится быстро, после работы, после того как разобрала очередную комнату в доме или поухаживала за кошками. Нету сил, и времени, и желания брать фотоаппарат в руки, да и что фотографировать? Ничего особенного ведь в этом нету. Пеку я не часто, но бывает, в основном мою любимую шарлотку, печенье или что-то простое. А несколько недель назад я пыталась избавиться от большого количества яблок и нашла этот рецепт. Попробовав первый кусочек мы с А. переглянулись и закивали друг другу. Очень вкусный десерт получился. Элегантный, легкий, красивый! В этот раз я его повторяла специально, чтобы сфотографировать (ну и полакомиться с чашечкой чая).

Яблочный Тарт


Collapse )
Tattoo

Дынно-Морковный Коктейль

Несколько недель назад у меня были гости и одна девочка пришла с бутолкой вина и с... дыней. Оказывается к ней в гости кто-то пришел с дыней, а она была на какой-то диете, где нельзя было есть фрукты, вот она и принесла эту дыню мне. Фрукты я ем не очень часто, поэтому дыня лежала на прилавке на кухне неделю и я все время о ней забывала, а потом случайно на глаза попался бесплатный журнал с рецептами из кулинарного магазина, а там был рецепт Дынно-Морковного коктейля. И, о чудо, у меня дома как раз оказался морковный сок, который мне дала попробовать мама и который я не знала куда пристроить, так как оказалось, что морковный сок я не люблю. Напиток я попробовала и мне очень понравилось. Так я и пристроила всю дыню, делала несколько раз. Второй и третий раз делала на глаз, но сначала все отмеряла.

Дынно-Морковный Коктейль





Collapse )
Tattoo

Цветной и Фигурный Кусковой Сахар

Моя лучшая подруга выходит замуж летом и тут принято устраивать несколько видов дивичников. Есть вечеринка с более откровенным уклоном (Bachelorette Party), а есть вечеринки более приличные (Bridal Shower) Smiley Так подруга как раз выбрала второй вариант для своего праздника. Тема у нас будет Винтажный Чай, поэтому я планирую меню и готовлюсь, покупаю красивые чашки, салфетки и т.д. Сегодня я делала Цветной и Фигурный Кусковой Сахар к чаю. Это не рецепт, а просто идея, которая на самом деле очень легкая, но очень эффектная. Я сделала поднос сахарных кусочков, смотря телевизор. Главное иметь сахар, пищевой краситель (не обязательно) и форму. Вот с формой были проблемы, так как все мои формы для шоколадных конфет через чур большие, поэтому я просто использовала насадку для выдавливания крема, но очень хорошо можно использовать маленькие формочки для льда или печенья, все зависит от того, какого размера хочется получить кусочек сахара.

Цветной и Фигурный Кусковой Сахар 





Collapse )
Tattoo

Сырные Профитроли

Заварное тесто я очень люблю, но готовлю его довольно редко, хотя это очень легко. Даже и не помню, когда делала последний раз его, хотя жж мой как раз начался с эклеров. Рецепт этот я хотела попробовать давно и вспоминала о нем перед каждой вечеринкой, но почему-то так и не делала. На новой кухне приятно готовить, очень много места и удобно, так что я наконец попробовала этот рецепт. Как и ожидала, получилось вкусно и легко. Делала я Сырные Профитроли вечером за день до гостей. Они остывали ночь в духовке и потом целый день стояли на столе. На мой взгляд они становятся лучше, когда получаются более сухие, так что очень удобно готовить заранее.  Главное не съесть их за несколько дней до прихода гостей :)

Сырные Профитроли


Collapse )
Tattoo

Розмариновая Полента

Этот рецепт я делала два раза и фотография, которая иллюстрирует прошлый рецепт была сделана на мое новоселье, когда я купила квартиру 4 года назад. А на эти выходные я опять устраивала новоселье, только уже в своем доме, где мы, правда, уже живем полгода, но так как официального новоселья не было, то устроила его сейчас, заодно и показала друзьям свою новую кухню. И почему-то вспомнила о рецепте этой поленты. Получается, что я ее делаю только на новоселье. Полента всем понравилась, особенно одной девочке, которая съела штук 6-8 треугольничков и целый вечер напоминала мне, чтобы я ей прислала рецепт. Я немного поменяла пропорции с прошлого раза, так что пишу измененный рецепт.

Розмариновая Полента


Collapse )
Tattoo

A kitchen was born...

Ну вот, наконец мы закончили ремонт кухни и даже успели принять тут гостей несколько раз. Поэтому спешу показать мою гордость!! Ремонт занял не так много времени, только чуть больше месяца. Мы очень довольны нашими рабочими, они были молодцы. Дизайн пришлось менять несколько раз, так как сначала оказалось, что стенка в угло совсем не стенка и высокие стенные шкафы туда не помещаютс. Потом были проблемы с электрикой и еще с разными другими деталями. Но все закончилось!! Мы месяц питались ресторанной едой и как же была я рада, когда смогла просто пожарить курицу!!!

Потом у нас взяло почти месяц привести кухню в хороший вид. Поставить посуду, организовать детали, купить украшения, вазочки, люстру, часы и т.д.

Вот она - красота :)



Collapse )