Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

Tattoo

Про Шоколадную Книжку


У меня много книг и они, к сожалению, появляются у меня с завидной регулярностью. К сожалению это потому что хранить их уже негде. Но этой книгой я не могу не поделиться с вами Smiley

Увидела ее первый раз месяц назад и... не купила... Так как решила, что всё!! Больше не покупаю кулинарные книги. Но в эту пятницу все-таки не смогла пройти мимо Smiley



Collapse )
Tattoo

Про кино и книги

Я очень люблю фильм "Шоколад" с моим любимым Джонни Деппом, смотрела его неоднократно и каждый раз впечатления от кино яркие, сочный, вкусные и тягучие - как шоколад. И вот наконец я добралась до книги, по которой снят этот фильм. Была удивлена, что книга очень отличается от фильма, она совсем не хуже, но другая, а фильм сделан скорее по мотивам. У автора - Joanne Harris - я уже читала одну книгу "Пять Четвертей Апельсина" (Five quaters of an orange), на сколько я поняла во всех (или практически всех) ее книгах еда играет далеко не последнее место. На очереди продолжение "Шоколада" - Lollipop Shoes - которое вышло только несколько месяцев назад, а потом ее же книга Blackberry Wine - Ежевичное Вино. В продолжении о книгах  я еще читала "Шоколад на Крутом Кипятке"  Лауры Эскивель пару лет назад. 

Из фильмов, где предоминирует еда, я знаю два... Вернее он один, но с ремейком. Mostly Martha - немецкий фильм 2001 года. Смотрела его два раза, один раз, когда он только вышел, а второй раз случайно наткнулась на него по телевизору в прошлые выходные. В 2007 году Голливуд выпустил ремейк этого кино (No Reservations) с красавицей Catherine Zeta-Jones. Немецкая версия мне понравилась больше, а американская стала... через чур американизированной. Но еда... еда... Ах...

Вот собственно и все, что я знаю о художественных книгах и фильмах, где довольно много фокуса на еде. А есть ли еще? Очень бы хотелось прочитать другие не документальные книги о еде и посмотреть кино, где еде уделяется некоторое время.

UPD: Как же я забыла мультфильм Рататуй? :-)
Tattoo

Пюре из Пастернака

Пюре из Пастернака



С овощем - Пастернаком - я познакомилась совсем недавно и он мне понравился. По Карининой наводке сделала из него пюре. Так что это не рецепт, а просто идея.


Collapse )
Tattoo

Продалжаю осваивать книгу...

Пару недель назад к нам в Торонто приезжала Ina Garten. Она ведет кулинарное шоу и у нее есть несколько книг. Сначала я ее очень не любила: огромная кухня (съемки передачи в ее доме), хорошие приборы, ножи, сковородки и через каждое слово она говорит о том, что надо использовать "хорошие" ингридиенты... Не просто ваниль, а Хорошая Ваниль, не просто масло, а Хорошее Масло... Раздражало... А потом перестало! А потом я вдруг поняла, что ее передача мне не просто нравится, а стала моей любимой.

Так вот она приезжала подписывать книги. На это мероприятие я не попала, так как оно проходило днем в рабочий день и там была очередь из нескольких сотен (!) человек. Но из-за этого я купила очередную ее книгу (у меня их 2 из 5).

Из этой книги я уже давала рецепт Содового Хлеба и Болтуньи с Лососем, а так же Тартин с Лососем

В этот раз я поделюсь еще двумя рецептами. Легкими, быстрыми и вкусными!!!

Грудки с козьим сыром и базиликом - Chicken with goat cheese and basil



из книги Barefoot Contessa at Home by Ina Garten

6 куриных грудок с кожей
225-300 гр мягкого козьего сыра
6 листков базилика
соль, перец по вкусу

- Нагреть духовку до 375Ф
- Положить грудки на противень, осторожно поднять кожу с одной стороны, так чтобы не до конца оторвать ее от мяса
- Нарезать сыр на кусочки по 1.5 см
- Положить по 1-2 кусочка сыра на грудку, сверху листок базилика и прикрыть куриной кожей. От кожи грудка получится сочной.
- Обмазать каждую грудку оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в духовке около 35-40 минут пока курица не пропечется

Комментарии
Делала 2 грудки, сыра положила на глаз, много Базилик не очень люблю, да и не было его дома, так что положила довольно много укропа вместо него. Сыр брала козий с травами. Получилась вкусная курица с "соусом" из-за сыра!!

-------------------------------------

Рис с травами - Herbed Basmati Rice



из книги Barefoot Contessa at Home by Ina Garten

1 чашка риса басмати
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки порезанной петрушки
1 столовая ложка порезанного укропа
1 столовая ложка порезанного зеленого лука
щепотка свежемолотого черного перца

- В кастрюлю с толстым дном налить 1 и 3/4 чашки воды, добавить рис, соль и масло, дать закипеть.
- Уменьшить огонь, перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне 15 минут.
- Убрать с огня, дать постоять 5 минут
- Добавить травы, перец, перемешать вилкой и подавать

Комментарии
У меня не было зеленого лука к сожалению. И вместо петрушки я использовала кориандр. Очень вкусный рис получился, я даже не ожидала!!!

---------------------

Еще я делала первый раз в жизни песто из укропа. Рецепт от Карины.



-----------------------

И хочу поделиться своими "успехами" в фотошопе... Мои первые шаги. smile.gif

Фото курицы до и после


Tattoo

Синий, синий иний лег на провода...

бычно 1го ноября из всех магазинов, телевизионных реклам и торговых центров пропадают Хеллоуиновские атрибуты - черные кошки, тыквы, летучие мыши и прочая нечесть. И в тот же день со всех углов слышатся песенки про Рождество, везде начинают ставить елки и украшать новогодними игрушками.

Это обычно... Но в этом году все произошло не так. Хеллоуин закончился за неделю до 31 октября и тогда же появились елки! И вот уже больше месяца в каждом магазине играет Jingle Bells, все украшено блестящими шарами и на меня начинает накатывать Новогоднее Настроение.

Новый Год, волшебная сказка, белый снег... Завтра декабрь... У нас +15 градусов и еще не разу не было снега... tellme.gif
Tattoo

Подарок

Хочу сказать большое спасибо Ире-Zwerg за идею! У бабушки и дедушки на прошлой неделе была Золотая Свадьба и я им заказала книгу с их фотографиями. Еще не подарила, так как посылка пришла только что и мы на прошлой неделе все болели.

Я нашла много сайтов, которые занимаются изготовлением таких фото-книг (photobook), но большинство из них были одинаковые и не очень интересные: почти не было выбора фона, вариантов выкладывания фоток и т.д. Сайт, который мне очень понравился и которым я в результате воспользовалась, называется www.shutterfly.com. Проблема была в том, что сайт поддерживает только английский шрифт, так что после поисков других сайтов, я решила что просто будут фотографии без надписей.

Сначала мы с мамой несколько часов просматривали и отбирали фото, потом она полночи сканировала старые фотографии. Дальше я половину из них редактировала, уменьшала, осветляла, на большее моих фотошоповский познаний не хватилр. А затем началось самое интересное, расположить их так, чтобы фото были по теме похожи, чтобы к каждой была пара. Если есть портрет бабушки, то найти похожий но с дедушкой и того же возраста. Если есть маленькая мама с дедушкой, то найти похожую фотографию с бабушкой. Если это новогодняя фотография, то поставить ее с другими такими же. К каждой подобрать подходящий фон и рамку. В книге 50 страниц, на которые у меня ушло часов 10, а может и больше. К сожалению, многие фото плохого качества: черно-белое фото, которое отсканировано, а потом напечатано! Но в результате, по-моему, получилось очень неплохо smile.gif Надеюсь, что бабушке и дедушке понравится, я в это вложила частичку себя!

Фото потом уберу

Это обложка, я очень долго не могла найти подходящую картинку.



Первая страница



Бабушка и дедушка молодые. Бабушка оказывается любила позировать!



Наша дача в Подмосковье и урожай помидоров.



Несколько новогодних фотографий за годы в Канаде.



Задняя сторона обложки. Коллаж из фотографий

Tattoo

Моя Брюссельская Капуста

Вот только что увидела в теме "На столе" фотку от Жени с запеканкой из брюссельской капусты. И так мне этой капустки захотелось - ужас!

Есть у меня любимая кулинарная передача, где женщина готовила эту капусту. Передачу видела давно и вкуса капусты не представляла. А потом, когда я в феврале ездила отдыхать в Доминиканскую Республику, то там я и попробовала эти маленькие кочанчики. Сказать, что они меня поразили каким-то неземным вкусом, я не скажу, но были очень даже ничего. Еще через какое-то время я купила книжку с рецептами (той женщины из моей любимой передачи), полистала ее и благополучно положила на полку.

А тут в магазине наткнулась на эту капусту и вдруг решила купить. Сделала по рецепту из той книги - так мне понравилось, просто что-то! А когда я на следущий день доедала остатки, то это был просто рай!

Может быть сегодня опять купить ее?



Рецепт тут
Tattoo

Продолжаю осваивать книгу - кримчизовые булочки с луком

Этот рецепт мне сразу понравился, когда я только первый раз просматривала ту самую "волшебную" книгу. Сразу же решила сделать. Времени только не было, хотя пахту купила специально для этого рецепта еще на прошлой неделе.

В рецепте написано, что надо порубить муку с маслом и кримчизом до крошки, используя вот такую штуку


Это приспособление у меня есть и им действительно очень удобно пользоваться, но все равно это берет время, а потом надо доливать жидкость и мешать вилкой и всегда с этим какие-то проблемы.

В этот раз делала тесто в моем монстре-миксере. О, как же это быстро и удобно. В крошку все перемешалось меньше, чем за минуту, а потом, после добавления пахты, еще через 30 секунд было вымешано. В ручную у меня этот процесс обычно занимал минут 5-7, в этот раз меньше 2х минут!!! Красота!!

Почему-то они у меня долго не пропекались, я их пекла минут 35-40 huh.gif Почему?

Фотки плохие, так как с телефона сделаны, потому что бойфренд забрал мой фотоаппарат, постараюсь позже перефотографировать.



А это как они выглядят в книжке... У меня они почему-то никак не хотели "расслаиваться"...


Рецепт тут
Tattoo

Моя книжная слабость...

Есть у меня слабость: Кулинарные Книги! Не могу пройти мимо кулинарного отдела... И все было бы ничего, если бы я по ним готовила, но они только стоят на полке. Нет, пыль они не собирают, я периодически сажусь на диванчик, беру одну из своих сокровищ и рассматриваю.

Например вот эту. Ее мне подарил бойфренд smile.gif


Еще люблю рассматривать одну из этих дессертных книжек или журналы Гастроном, которые стоят между ними.


Кулинарные книжки я начала собирать еще до того, как начала готовить. Покупала, как сорока, то, что блестит, если были картинки, то это было мое. Несколько книжек, в результате, мне сейчас не нравятся. Например,эта большая, с 1000 рецептов. Рецептов много, но они какие-то... Не хочется их готовить, хотя есть и картинки и подробные объяснения.


Сейчас как-то я нашла свой "стиль" в этих книжках. Открываю ее и вижу, что да, это мое, а это нет. Но все равно готовлю по ним редко, больше с любовью рассматриваю картинки и, уже в который раз, перечитываю, как роман, рецепты.


А недавно, точнее в четверг, в очередной раз забрела в кулинарный раздел и там увидела ее - книгу, которую я знала, что просто обязана купить. Чем она отличается от других? Не знаю! И картинки обыкновенные и инструкции не лучше, чем в других, но, только взяв ее в руки, я уже знала, что принесу ее домой. И не буду ждать скидок, не буду искать ее на Интернете, а куплю прямо сразу, хотя и не трачу обычно Такие деньги на кулинарные книги. Почему Martha Stewart Baking Handbook на меня произвела такое впечатление, я уже поняла в метро, когда ехала домой с покупкой. Я листала книгу и картинки, хоть и не были шедеврами совсем, заставляли вздрагивать. А когда я перевернула страницу на картинку с рядами печений, то я вслух Ахнула. Так же рядом ахнула другая пассажирка, которая пыталась вязать. Она не смогла промолчать и сказала, что с такими картинками вязать у нее не получается. cool1.gif


Книга действительно оказалась особенной, так как я ее не положила на полку, как остальные, и не стала рассматривать картинки и перечитывать рецепты, а сделала первый (уверена, что не последний) рецепт из этой книги.



Рецепт вот тут